水分子是由 2 个氢原子和 1 个氧原子组成，自然界的液态水以分子团簇 的形式存在，水分子间由于氢键的作用，不是以单个 H₂ O 存在的，而是 彼此可以结合为水分子团簇。 但是处于分子团中的水分子是动态结合的，稳定时间较短，不时有水分 子离开，也不时有水分子加入。在电磁场作用下，氢键更容易被打破，水 分子会变得活跃，分子团簇中的水分子个数会更少，水分子团就会更小。 通常的水是由 10 个以上的水分
2023-11-02 admin 3
当酒桌上有人掏出一瓶包装“老旧”的“陈年老酒”时，先别高兴有口福了，我建议你先到电商平台上搜一下，也许你就能搜到同款。假老酒确实并不少见，但还是会有人上当。老酒由于时代较早，防伪功能比较落后。而且，多数人对老酒了解较少，这就给了造假者更多的空间。假老酒一般有几个特点：1、包装破烂，仿佛从战场上刚撤下来。事实上，正常人存酒、搬酒的时候都是比较小心的。有些假老酒让人不禁怀疑，这酒到底经历了什么。2、不
2024-01-10 admin 0
“南台酒业-二十四节气陪你喝酒”冬至过后，没有一头猪能活着过年。在中国人的餐桌上，鱼香肉丝、青椒肉丝等都被默认为猪肉，过年过节的香肠腊肉也是必不可少的。但据《唐宋饮食文化比较研究》，猪肉成为中国人的首选肉食是在明代初了。明清以前的主要膳食肉类，其实是羊肉。秦以前，牛羊是祭祀品，秦汉以后，作为农耕主力的牛一直被立法保护，在禁杀之列，所以羊成为了最主要的贵族化肉食。南北朝时，大量少数民族进入中原地区，
2023-12-22 admin 1
首先，酒花就是在剧烈摇动酒瓶或快速倒酒入杯时，酱酒表面会泛起一层泡沫，在液面形成大小整齐、均匀的泡沫就是我们说的酒花。酒花一般都只会在白酒中产生，很多时候有人用酒花来当作判断酒质好坏的标准，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒质不好的酒。另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好，那酒质肯定会有影响的，而且大多数新
2023-12-18 admin 0
自古以来，冬季都有温酒的说法，只不过像古人“温一壶酒”来喝的酒，大多数是酿造酒。这种酒今天还有，也就是我们常见的米酒和黄酒这一类酿造酒。我们现在喝米酒和黄酒也还有烫酒的习俗。在客家地区，米酒配鸡蛋，黄酒配姜丝，这些都是绝配。其实即便到了明朝，大家普遍开始喝高度的蒸馏酒的时候，仍然保持了温酒的习惯，这也是习惯的传承。只是越往后，发现温酒后，乙醇挥发，酒精度数降低，才逐步淘汰。但是寒夜饮酒，多少还是会
2023-12-17 admin 0
禾米是一种野生谷种，是广东省梅州市平远县部分地区其周边山区特有的一种稻种，形态上分高矮两种，属中晚稻。对种植环境要求苛刻，高山冷田，清泉灌溉，原生态种植，不施农药化肥，穗短，谷粒圆。以其为原料酿造出的酒体更加醇厚绵柔，历来深受广大客家民众喜爱。高禾稻长成后稻高甚至能接近两米，产量稀少，亩产更是不到普通杂交水稻的三分之一，因此也在米质上保留了更多谷物精华，是客家地区特色小黄粄及禾米酒的主要原料。如今
2023-12-12 admin 0
